ЗАПЕКАНКА С ДВА ВИДА КАРТОФИ

4 бр - средно големи обикновени картофи

2 - големи батата

300  - 350 мл - сметана 30%
1 ч . л - смляно индийско орехче
1/2 ч. л - смлян черен пипер
2 с . л - масло  на стайна температура
200 г - настъргано сирене Чедър
50 г - настърган пармезан  за поръска
6 - 7 - сушени домати
6 - 7 бр - маслини - Каламата
2  - яйца L
1 ч . л - сол
мащерка

пармезан за поръска

Фурна - 180 градуса
Подходяща дълбока керамична тавичка.
Тавичката се намаслява с 1 с. л. меко масло с пръсти от всички стани - включително и стените ѝ. Маслините се почистват от костилката и се нарязват на две половини.
Сушените домати се попиват в домакинска хартия от мазнината и се нарязват на големи парчета.
Двата вида картофи се почистват, обелват, изплакват и се и подсушават. 

Всеки картоф се нарязва през мандолина или кухненски процесор, това е около 2 мм, и се поставят разделени едни от други в две купи.
В купа се смесват сметаната, индийското орехче, червеният пипер, солта и се добавят предварително разбитите яйца. Разбърква се.
На дъното на тавичката се излива около 2 до 3 с. л. от сместа. 

Отгоре се нареждат филийките картофи от един вид по дъното на тавичката и малко от стените на формата, като леко се застъпват.
Поръсват се с малко от настъргания Чедър, мащерката, заливат се с около 1 малък черпак от сместа със сметаната, отново следват картофи, но от бататите, нареждат се по същия начин и се разхвърлят парченца сушени домати и нарязаните маслини, следва мащерка и пак черпак от сметаната.
Отново обикновени картофи , сирене, сметана, мащерка и следват бататите по същия начин. Завършва се с обикновени картофи, които са по цялата повърхност и се залива обилно със сметаната.
Посипва се със сирене Чедър и настърган Пармезан. На няколко места отгоре се разхвърлят малки парчета масло.
Пече се на 180 градуса за около 60-70 минути. 

https://www.homecookingadventure.com/