Публикувана: 13 ноем. 2022, 19:08 ч.
Последно мнение: 23 дек. 2022, 19:02 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 970
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя крем за къп кейкове и каква бита сметана трябва да използвам за горещ шоколад?
Как да приготвя питки за бургери?
Какви са идеите за картофено пюре с билки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя крем за къп кейкове и каква бита сметана трябва да използвам за горещ шоколад?
  
  За крема на къп кейковете можете да използвате смес от крема сирене, масло и пудра захар или маскарпоне и пудра захар. За горещ шоколад препоръчваме тежка сметана. Ако нямате достатъчно опит, можете да се консултирате с продавачите в магазина за препоръки за подходяща бита сметана.
- Как да приготвя питки за бургери?
  
  За да направите питки за бургери, можете да използвате лесна рецепта, която не отнема много време. Започнете с тесто, което може лесно да се оформи в 3-4 грамажа. Рецептата обикновено включва брашно, мая, вода, малко захар и сол. След като тестото е приготвено, изпечете го и ще имате готови питки за бургери!
- Какви са идеите за картофено пюре с билки?
  
  За картофено пюре с билки можете да използвате босилек, салвия, мента, магданоз, мащерка, розмарин, майорана, кориандър, естрагон, джоджен или комбинация от тях според вашия вкус.
- Какви са основните съставки за млечна майонеза?
- Какви са някои приложения на кондензираното мляко?

# 615 18 дек. 2022, 08:55 ч.

Мнения: 39 837

Aз не бих.

# 616 18 дек. 2022, 09:09 ч.

Sofia
Мнения: 21 752

Цитат на: Sunshine42 в нд, 18 дек 2022, 08:45

Здравейте, имахме пресни манатарки и си нарязахме и замразихме. Често си правим ризото с манатарки, като първо задушаваме в масло гъбите и после слагаме ориза и постепенно добавяме телешки бульон. Обаче стават леко жилави гъбите. Къде бъркаме? Повече време ги готвим или недостатъчно?
Благодаря

Замразени ли слагаш гъбите или ги размразяваш. Правилото е замразени да се слагат зеленчуците. Че друго не виждам. Задушването им и после готвенето им с ориза би трябвало да е добре/достатъчно.
И аз предпочитам сушени, вместо замразени.

Цитат на: borbalanka в нд, 18 дек 2022, 08:46

Момичета, здравейте. Днес, ако направя руска салата за Коледа ще бъде ли добра за консумация?

Дори да ти е невъзможно по друго време, цяла седмица предварително не звучи добре... след 2-3 дни...
Все пак, ако наистина нямаш друга възможност, остава ти да пробваш, но приготвяш, затваряш - в хладилника и да няма много отваряне и затваряне. Друг вариант е да добавиш краставичките на по късен етап.

# 617 18 дек. 2022, 09:23 ч.

Мнения: 183

Благодаря за отговорите.

# 618 18 дек. 2022, 09:42 ч.

София
Мнения: 1 129

Morena, размразявам ги. Вероятно е от това, благодаря. Аз също предпочитам сушени, но близък познат ни даде над 2кг и решихме да си замразим

# 619 18 дек. 2022, 09:52 ч.

под тепетата
Мнения: 9 612

Предполагам си ги замразила сурови. Спазвам правило от готварска книга , не съм го измислила аз - гъби и спанак замразявам леко задушени в мазнина и после директно замразени се ползват.

# 620 18 дек. 2022, 09:52 ч.

Мнения: 1 391

Аз пък имам сушени манатарки и искам да направя ризото. Да ги варя или само да ги накисна във вода?

# 621 18 дек. 2022, 10:03 ч.

София
Мнения: 1 129

Благодаря ви, много полезни съвети дадохте ❤

# 622 18 дек. 2022, 10:33 ч.

Sofia
Мнения: 21 752

Цитат на: мама-ени в нд, 18 дек 2022, 09:52

Аз пък имам сушени манатарки и искам да направя ризото. Да ги варя или само да ги накисна във вода?

Сушените гъби се накисват в малко гореща вода, за да се рехидратират - тогава се нарязват, ако е необходимо. Водата от кисненето им не се хвърля, ползва се като кубче бульон в ястието.

Спанак - замразявам измит и изсушен - така ми харесва на мен, такъв ми изглежда и купешкият замразен.

Последна редакция: нд, 18 дек 2022, 11:57 от Morena

# 623 18 дек. 2022, 10:57 ч.

Мнения: 3 068

Въпрос с повишена трудност, защото има много неизвестни величини. Сестра ми беше на фирмено парти в Одрин и донесе някакви кори за баница, купени от пазара май, други "майсторици" й казали, че тези били най-хубави. Не са в плик, насипни са, големи и кръгли. Казали й как да ги съхрани във фризера - всяка кора завита във фолио, 3 били достатъчни за голяма тава вита баница. Аз не съм начинаеща в готвенето, но тестени и сладкиши правя 2-3 пъти в година. Опитах се да ги "разгадая", гледах разни клипчета в ютуб, може и да са като печени на сач, преди замразяването били много тънки /аз мислех, че като са на сач би трябвало да са по-плътни, ама без опит..../. С две думи, ако някой е купувал от Одрин такива кори дали може да ми даде някакви насоки. Другият ми проблем, че аз съм правила само наложена баница с наши си кори и си имам рецепта /става много хубава/, гледах и клип как се прави с такива кръгли кори, как се сгъва, има рецепта, но се чувствам много несигурна, а е и за гости..... Ще съм благодарна за всякакви разгадавания за вида и евентуални насоки в приготвянето. Даже ми става малко смешно - толкова писане за едно от най-простите неща за приготвяне.

# 624 18 дек. 2022, 11:08 ч.

Мнения: 14 059

Гъби и аз не замразявам сурови, после ми стоят едни леко гумени... Задушавам или бланширам, ако са за супа даже с все бульона прибирам във фризера, за мен са по-хубави така отколкото да ги сложа сурови.

# 625 18 дек. 2022, 11:17 ч.

Мнения: 9 684

Точно така - гъби не се замразяват сурови.

# 626 18 дек. 2022, 11:19 ч.

In transit
Мнения: 12 096

Директно замразени гъби винаги стоят леко гумени след като се сготвят. Сушените пускат доста аромат, но не се рехидратират напълно.

# 627 18 дек. 2022, 14:04 ч.

Велико Търново
Мнения: 7 740

Дайте идея за нещо печено без яйца, по възможност с прясно мляко.... Цялата ми идея в че имам 400мл прясно мляко, което няма как да направя на фрапе или подобно, а ми се иска да го вкарам в кекс/сладкиш или нещо готово във фурна.
П. С. Яйца нямам Simple Smile