Ще правя козунаци в събота. В петък не се правят по канон, в петък се ходи на църква да се промушиш под масата и задължително се носят цветя, защото това е погребение, но всеки сам си знае, колко и какво спазва.
- Публикувана: 1 апр. 2024, 12:34 ч.
- Последно мнение: 7 май 2024, 17:55 ч.
Козунаци 2024
Кувертюр евентуално? Но аз ако слагам такава плънка, го нарязвам на малки парченца и ги поръсвам върху разточеното тесто както бих сложила стафиди примерно. Другото е не готов шоколад, а да сложа какаова плънка във фитилите, също много добре става. Иначе с нормален шоколад съвсем нормално ми се вижда да си е твърд на стайна температура.
В хартиена форма за 500гр приблизително колко брашно в рецептата е удачна - 250 гр ли? Така, че да си нарастне нагоре и да си получи калпаче без да излиза настрани като гъба.
Така го изчислявам аз, но някой, който е пекъл, мисля че на Sysly са с подобен обем, да каже
Ако брашното е към килограм, 4 такива форми ще се получат ли?
Така го изчислявам аз, но някой, който е пекъл, мисля че на Sysly са с подобен обем, да каже
Ако брашното е към килограм, 4 такива форми ще се получат ли?
Моята формичка е продълговата - 21/12/7,5 в нея пека 250 гр. тесто. А кръгла форма ми е най-малката тенджера от комплект с вместимост 1.5 л.
Ако е висока твоята форма ще побере обема, но по-добре пробвай да го разделиш на две.
Килограм тесто пека в две продълговати стандартни кексови форми и две тенджери /среден размер от комплекта/ с вместимост 2,5 л. Получават се четири козунака.
Ако е висока твоята форма ще побере обема, но по-добре пробвай да го разделиш на две.
Килограм тесто пека в две продълговати стандартни кексови форми и две тенджери /среден размер от комплекта/ с вместимост 2,5 л. Получават се четири козунака.
А някой да ми обясни как точно се киснат стафидите? И после мокри ли се слагат в козунака?
В хартиена форма за 500гр приблизително колко брашно в рецептата е удачна - 250 гр ли? Така, че да си нарастне нагоре и да си получи калпаче без да излиза настрани като гъба.
Така го изчислявам аз, но някой, който е пекъл, мисля че на Sysly са с подобен обем, да каже
Ако брашното е към килограм, 4 такива форми ще се получат ли?
Така го изчислявам аз, но някой, който е пекъл, мисля че на Sysly са с подобен обем, да каже
Ако брашното е към килограм, 4 такива форми ще се получат ли?
А някой да ми обясни как точно се киснат стафидите? И после мокри ли се слагат в козунака?
Аз врътнах две двойни дози , да раздам на съседите близки, приятели, роднини.колеги. Почнах миналата седмица , тая приключвам, а по Великден ще пътуваме и няма да мога да дам каквото ми е на сърце
Вече раздадох два . От двойна доза на Морена на мен ми се пролучават четири форми от по 500 гр.
Обмислям да сменя лъжиците кисело мляко със заквасена сметана . И да махна маслото за сметка на масата. Само го обмислям .
Вече раздадох два . От двойна доза на Морена на мен ми се пролучават четири форми от по 500 гр.
Обмислям да сменя лъжиците кисело мляко със заквасена сметана . И да махна маслото за сметка на масата. Само го обмислям .
Аз продължавам с опитите. Тестото този път се получи фантастично, благодарение на указанията ви. В началото беше ужасно лепнещо и преди бих добавила още доста брашно, но сега го оставих 30 Мин и след това се измеси перфектно. Обаче втаса много бързо. На 1 кг брашно сложих 9-10 гр суха Мая и след 2 часа излизаше от купата. Не знам дали не превтаса. Обаче с изпичането този път не ми се получиха нещата. Пекох 20 Мин само на долен реотан на 180 градуса и след това включих и горен. След един час козунаците са си съвсем недоизпечени. Отстрани на коричката има и мехурчета, което съвсем ме навява на мисълта, че тестото превтаса. Сега ги изкарах от алуминиевите форми и ги оставих да се допичат.
Прекрасни са, G..D..!
Bibibon, ако имаш опция "горен и долен реотан" виж за печенето при мен. Толкова лесно е моето.
Аз замесих (ръчно), почиваме (аз и тестото) и ще му добавя сол, после пак почивка и маслото и маста.
Сладка закваска (стартер) в 9.45ч.
И в 15ч.
Смесени продуктите с олиото и поизмесено
Bibibon, ако имаш опция "горен и долен реотан" виж за печенето при мен. Толкова лесно е моето.
Аз замесих (ръчно), почиваме (аз и тестото) и ще му добавя сол, после пак почивка и маслото и маста.
Сладка закваска (стартер) в 9.45ч.
И в 15ч.
Смесени продуктите с олиото и поизмесено
