Тиквички, чушки, сврен боб, грах, зелени подправки всякакви това са задължителни неща в моя фризер!
- Публикувана: 22 юни 2010, 10:25 ч.
- Последно мнение: 20 септ. 2010, 21:22 ч.
Зимнина ВЪВ фризера!
Аз замразявам всякакви летни зеленчуци (+тиква -есента) и зелении (магданоз, копър, девесил, джоджен, босилек), без домати- предпочитам ги консервирани в малки бурканчета, а и не готвя много често с домати.
Ще ви дам идейка за замразяване на плодове (праскови, нектарини, пъпеш, боровинки, ягоди, малини...)за зимата: ползвам контейнерчета от по 100мл (стерилните от аптеката), купувала съм ги първо за съхранения на кърма, а сега си ги ползвам за плодовете и са ми много практични, защото са точно дозичка за едно хранене като десертче на детенце или добавяне към кремчета, към кисело мляко и т.н.
Ще ви дам идейка за замразяване на плодове (праскови, нектарини, пъпеш, боровинки, ягоди, малини...)за зимата: ползвам контейнерчета от по 100мл (стерилните от аптеката), купувала съм ги първо за съхранения на кърма, а сега си ги ползвам за плодовете и са ми много практични, защото са точно дозичка за едно хранене като десертче на детенце или добавяне към кремчета, към кисело мляко и т.н.
Чета, чета, чета...и се чудя, че повечето не бланшират зеленчуците. А нали все пак освен като количество, вид и вкус трябва да има и някакво качество храната ? Краставици може да се замразят, но ще ядеш някаква маса без нищо полезно в нея.
Smiley* си е направила труда да препише половината книга за фризер, но кой ли го чете?!
Smiley* си е направила труда да препише половината книга за фризер, но кой ли го чете?!
Ние също замразяваме зелен боб, печени чушки - необелени , печен патладжан , грах .Искам някой да сподели , ако е слагал краставички - настъргани или нарязани след като ги извади зимата не са ли измръзнали - понеже нали съдържат доста вода.
Аз не съм, но моя позната винаги си слага в пликчета замразени на дозички и твърди, че тараторът с тях бил като лятото. Не ги размразява предварително, направо ги слага в млякото. Все се каня да пробвам и така си стоя с каненето.
Smiley* си е направила труда да препише половината книга за фризер, но кой ли го чете?!
Уж четох, но това за задължителното бланширане ми е убегнало. Колкото и да не ми харесва, явно ще трябва да се мине през тази процедура.Smiley*,
.Всяка година пропускам точния момент за някой продукт. Сега ще се възползвам от темата да попитам какво замразявате в момента.
Аз не съм привърженик на бланширането, защото и с него част от полезните вещества в плодовете и зеленчуците се изпаряват. Затова, някои могат да го препоръчват, но не е задължително да споделяме еднакво мнение. Например: изключено е да блaнширам праскова!!! ... и след това да я посипя със захарен сироп!!! Според мен хем става кафеникава на цвят, хем добавям ненужно количество захар- а аз приготвям плодовете за малко бебе и се старая да сведа до минимум сладкото поне до колкото е възможно. Кое му е здравословното и полезното на подобна обработка за замразяване? Ако ще слагам захар като замразявам, а и преди това ще бланширам...каква е разликата тогава с компота???
Съвсем с приятелски чувства написах поста си, дано да не ме разберете погрешно
Съвсем с приятелски чувства написах поста си, дано да не ме разберете погрешно
Аз не съм привърженик на бланширането, .............
Аз също нищо не бланширам. Измивам хубаво, подсушавам, нарязвам, слагам в пликчета и прибирам във фризера, от години така правя.
