Публикувана: 9 юли 2013, 20:34 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2013, 16:39 ч.

Рецепти с патладжан?

8 523
29
1

# 15 30 авг. 2013, 20:13 ч.

Мнения: 9 991

пеп-4o тарта с патладжан , мисля я нямаш .

Необходини продукти:
Патладжани , кашкавал , майонеза , чесън , смлени орехи.

Панират се патладжани в с бирена панировка : бира яйце и брашно . , кашкавала настърган , орехите смлени , чесана счукан омесен с майонезата.
В тава се реди ред от патладжаните, вече панирани , отгоре се маже с чесновата майонеза, поръсва се с кашкавала и орехите . Така ред по ред до изчерпване на продуктите. Количеството и големината на тавата , зависи от количеството което искате. Готово когато е всичко се слага в хладилник за няколко часа. Сервира се на парчета като торта , за предястие или за замезване .

# 16 30 авг. 2013, 21:58 ч.

Мнения: 9 170

нямам такава bouquet

и многоми харесва как звучи Peace

В блога нямам и терина от патладжани, (само вГответе с мен е), той е форма, облепена с патладжани, вътре ред сирена,ред домати и патладжани пак.

Фукла, радвам се, че си харесала Hug

# 17 31 авг. 2013, 01:38 ч.

Мнения: 1 777

Често правя патладжанена пица.

# 18 31 авг. 2013, 09:13 ч.

Мнения: 7 023

Аз правя каша с патладжан.
1-2 патладжана изпичам, 2-3 пиперки леко запичам. Патладжана обелвам и режа на кубчета, пиперките без да беля режа на парчета. 1 глава лук режа на полумесеци и задушавам в зехтин, добавям скилидките от една глава чесън, патладжана, пиперките, сол, червен пипер, малко брашно, наливам вода, към края на варенето слагам наситнен магданоз и домат, нарязан на едри кубчета. Поднасям студено.

# 19 31 авг. 2013, 10:10 ч.

Мнения: 9 991

Патладжани и тиквички на скара / аз предпочитам патладжаните/. Режат се по дължина , патладжаните 1 пръст дебели , тиквичките по на тъничко. Пекат се или на скара или на оребрен тиган , при липса и незалепващ върши работа. Потапят се в олио и се слагат на скарата/ тигана до готовност.

Има 2 начина на сервиране . Единият е като гарнитура в случая , заливат се с оцет балсамико тъмен и се ръси малко риган отгоре , може и пармезан. Вторият като ястие , се прави се чеснов сос: смесват се равни части цедено кисело мляко и майонеза и се подправя с чесън на прах. и в двата случая става много вкусно.
Може да разнообразите като пекнете и малко домат , държи се съвсем малко на скарата и трябва да е нарязан на едро, може и зелен ,той по на тъничко трябва да е , за да се изпече.

# 20 31 авг. 2013, 10:14 ч.

Мнения: 9 170

Цитат на: Pety в сб, 31 авг 2013, 01:38

Често правя патладжанена пица.

тези са ми любими bouquet

# 21 31 авг. 2013, 16:24 ч.

Мнения: 7 023

И най-любимото ястие с патладжан у нас е "Пъдпъдъци в патладжан". Броят на патладжаните е равен на броя на пъдпъдъците. Патладжаните издълбавам, посолявам и оставям да се отцедят. Вътрешното надребнявам и задушавам с дребно нарязан лук, скилидки чесън, морков на колелца, целина (глава) на дребно, чушка, нарязана на дребно, сол, магданоз, накрая домат. От тази плънка слагам малко в корема на пъдпъдъка и на дъното на патладжана. После в патладжана слагам птичката и на отвора кръгче домат. На дъното на тавичката сипвам остатъка от плънката, отгоре нареждам патладжаните и пека във фурна.
Срещала съм подобна рецепта и с пилешко долно бутче (вместо пъдпъдък). Не съм пробвала, но предполагам, че е вкусно.

# 22 4 септ. 2013, 00:28 ч.

Мнения: 868

Много обичам патладжани. Две от моите любими рецепти са патладжан пармиджана и патладжан индийски стил.

Патладжан пармиджана правя с предварително грилнати патладжани (нарязани на шайби или по дължина). Пробвала съм и със сурови направо, но вкусът не е същият, а пък пържени както е оригинално попиват много мазнина. След това, в съд за печен, редувам патладжаните с доматен сос и моцарела. Може и друг вид сирене. Запича се.

За индийския стил-- т.нар. барта-- първо се изпича целия патладжан като за кьопоолу. След това, обелен и нарязан на съвсем дребно, се задушава с кромид, ивици пресен джинджифил (може и без него, но не е същото), индийски подравки, като кимион, гарам масала и др., домати, и грах. Сервира се върху басмати ориз. Подправките се слагат първо в тигана, след това кромида, след това доматите, патладжана и накрая грах (моят е замразен).

Последна редакция: ср, 04 сеп 2013, 00:46 от Pixie