а бееееее! не членско отдаване! само за лечение... в ръцете му!
- Публикувана: 1 авг. 2013, 16:07 ч.
- Последно мнение: 9 авг. 2013, 18:01 ч.
Езиколюбителна ЧЛЕНоразделна. Пивница, де. (29)
Какво ли значи да не се отдадеш някому... напълно.
Тиквички с чесново пилешко
Тиквички с чесново пилешко
Скрит текст:
Избираме тиквичките да се леко издути и не много дълги. Внимателно, с остър дълъг и тънък нож или малък тирбушон за чушки ги изкормваме, бъркайки откъм края, дето е дръжката, която сме отрязали като капаче. Запазваме изкорменото, а кухата тиквичка намазваме отвътре със сол и стрит чесън и я оставяме да помисли. Предната вечер сме мариновали пилешкото. Ползваме месо от гърди. Нарязваме го на тънки ивички напречно на влакната. Важно е да знаем, че влакната при гърдите са перпендикулярни на оста на парчето, тоест режем успоредно на оста. Маринатата се прави от захар (за окрехкотяване и убиване на оцета), оризов оцет, сол и много смлян чесън.
На сутринта туряме пилешкото в гевгир да се отцеди. Слагаме месото на голяма дъска и го покълцваме с голям нож или сатър. В тиганче сипваме олио и запържваме бързо пилешкото до побеляване. Добавяме количество ориз - на една тиквичка две-три лъжици, според големината и количеството месо. Наливаме съвсем малко вода (1/2 от нужната за ориза) и след като се поеме, напълваме с тая плънка тиквичката. Затапваме с отрязаната дръжка и редим в тавичка.
Изкорменото от тиквичките накълцваме на дребно и запържваме бързо (т.е. да не пускат течност) с малко чесън. Добавяме ориз - да речем 1 ч.ч. Разбъркваме, докато оризът се поизбистри, посоляваме и разстиламе ориза около подредените тиквички. Добавяме вода или зеленчуков бульон малко по-малко от препоръката на пакета на ориза - тиквичките пускат при готвене течност и може да направим ориза кашав. Аз лично ползвам басмати , но изобщо препоръчвам за тая рецепта острозърнести видове ориз, без да е задължително. Слагаме тавичката в загрята фурна, покрита с фолио, но почне ли да ври - махаме фолиото. Ако ползваме басмати, фолиото не се маха, а фурната е по-слаба.
При поднасяне сипваме в широка плоска чиния оформен с купичка ориз и добавяме няколко колелца от тиквичките с плънката. Покапваме, като че след беля няколко едри капки тъмен соев сос върху тиквичката и чинията, а върху ориза ръсим щипка ситно нарязан копър.
На сутринта туряме пилешкото в гевгир да се отцеди. Слагаме месото на голяма дъска и го покълцваме с голям нож или сатър. В тиганче сипваме олио и запържваме бързо пилешкото до побеляване. Добавяме количество ориз - на една тиквичка две-три лъжици, според големината и количеството месо. Наливаме съвсем малко вода (1/2 от нужната за ориза) и след като се поеме, напълваме с тая плънка тиквичката. Затапваме с отрязаната дръжка и редим в тавичка.
Изкорменото от тиквичките накълцваме на дребно и запържваме бързо (т.е. да не пускат течност) с малко чесън. Добавяме ориз - да речем 1 ч.ч. Разбъркваме, докато оризът се поизбистри, посоляваме и разстиламе ориза около подредените тиквички. Добавяме вода или зеленчуков бульон малко по-малко от препоръката на пакета на ориза - тиквичките пускат при готвене течност и може да направим ориза кашав. Аз лично ползвам басмати , но изобщо препоръчвам за тая рецепта острозърнести видове ориз, без да е задължително. Слагаме тавичката в загрята фурна, покрита с фолио, но почне ли да ври - махаме фолиото. Ако ползваме басмати, фолиото не се маха, а фурната е по-слаба.
При поднасяне сипваме в широка плоска чиния оформен с купичка ориз и добавяме няколко колелца от тиквичките с плънката. Покапваме, като че след беля няколко едри капки тъмен соев сос върху тиквичката и чинията, а върху ориза ръсим щипка ситно нарязан копър.
Така. Изчетох. То няма изчитане, ама поне се постарах.
Сарк, това с гъбата да го разбирам ли като по-софт версията на "боли ме... ъъъ... заглавието"? И коя гъба в крайна сметка, оная, дето й се вие свят ли?
Нела-Панела. Ако някой не се сеща по какво преподава, ще ви подскажа. По архитектурни конструкции, ъфкорц. Викаше - колега, готов е проекта, почвай да чертаеш - смело и дебело.
Ване, това е илюстрация на термина МУХА. Съкратено от "мухахахахаха".
Хау. Сега радлер.
Боли ме гъба, да, от сепаретата ли било?! 
Фей (написах Гей, саиба, бе!)
Фей (написах Гей, саиба, бе!)
Атти, Нела-Панела! не е истина 
Глейте го тва 
Хау. Сега радлер.
Све, септември ще те посбия.
Септември няма да ми пука. Ще бъда на съвсем друга вълна.
Декларирам за пореден път: ще слушам Куркума. Винаги . И за всичко.
"Тези кюфтета са прекалено вегетариански.Не можеш ли да им сложиш в средата малко сланинка?" - Герасим по повод опита ми да пека тиквичкени кифтета на плоча. Не става. И са прекалено вегетариански, както стана ясно.
Туй то, Ма имам бира. Чешка. Чиърз, ми диърз!
"Тези кюфтета са прекалено вегетариански.Не можеш ли да им сложиш в средата малко сланинка?" - Герасим по повод опита ми да пека тиквичкени кифтета на плоча. Не става. И са прекалено вегетариански, както стана ясно.
Туй то, Ма имам бира. Чешка. Чиърз, ми диърз!
Препоръчани теми