Диди, може да втасва в хладилника тесто, да. Да го оставиш там вечерта и на сутринта - закуска. 
Хулиганка, какви кесии?
Хулиганка, какви кесии?
- Публикувана: 2 март 2014, 15:03 ч.
- Последно мнение: 31 март 2014, 23:13 ч.
КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 1
Диди, може
да втасва в хладилника тесто, да. Да го оставиш там вечерта и на сутринта - закуска.
Хулиганка, какви кесии?
да втасва в хладилника тесто, да. Да го оставиш там вечерта и на сутринта - закуска.
Хулиганка, какви кесии?
maou, а ти по какви причини избра чешкия козунак? Аз не съм го правила, странна ми е технологията, та затова.
по никакви
просто на посоки, а и имах много желания за козунак, тъй като не бях правила изобщо. Аз си записах и твоята рецепта.Мисля следващият ми опит да е с нея 
Аз като избирах по коя рецепта да направя кифлички или козунак, се спрях на тези, които са на момичета, които пишат често в темата, та ако някои въпроси, да ги задам директно. Така направих защото съм начинаеща в козунакоправенето.
Чудесни козунаци и бухти, браво, момичета!
Хулиганка, може би са поизсъхнали при печенето тогава. Аз напоследък прецених, че и печене на горен и долен реотан е по-добре да е на по-ниска Т , например на 160. Така по-равномерно се изпичат.
Марчето например писа малко по-напред, че ги съхранява с нарязана ябълка при тях.
Аз от експериментите си май заключавам, че с хартия (с кърпа дори е по-добре, но пък с нея най-се рони захарта отгоре
) и после в найлонов плик е най-добре. Поне според мен, разбира се.
Марчето например писа малко по-напред, че ги съхранява с нарязана ябълка при тях.
Аз от експериментите си май заключавам, че с хартия (с кърпа дори е по-добре, но пък с нея най-се рони захарта отгоре
) и после в найлонов плик е най-добре. Поне според мен, разбира се. 
Ти си познаваш фурната и прецени.
Аз като пека на 180, такъв кръгъл (в продълговата форма или в гкръгла кексова, с дупка в средата се изпича без покриване, но е тъмна кората), който се изпича по-трудно в средата, нали тя е най-висока, та по някое време се налага да го покрия отгоре с фолио, за да се доизпече отвътре и да не прегори отвън. Е, да ама то все пак се пече малко или много и отгоре още, въпреки покриването и така...
На 160 не става толкова кафяв отгоре, по-светъл е и не се налага да го покривам.
Това е за хората, които нямат конвектори/вентиалтори.
Иначе и аз от миналата година съм на долен реотан с вентилатор и на 2ра степен. Обаче заради Джема ще пробвам и печене с вода във вфурната. За хляб съм го ползвала много това, но за козунак не съм до сега.
Аз като пека на 180, такъв кръгъл (в продълговата форма или в гкръгла кексова, с дупка в средата се изпича без покриване, но е тъмна кората), който се изпича по-трудно в средата, нали тя е най-висока, та по някое време се налага да го покрия отгоре с фолио, за да се доизпече отвътре и да не прегори отвън. Е, да ама то все пак се пече малко или много и отгоре още, въпреки покриването и така...
На 160 не става толкова кафяв отгоре, по-светъл е и не се налага да го покривам.
Това е за хората, които нямат конвектори/вентиалтори.
Иначе и аз от миналата година съм на долен реотан с вентилатор и на 2ра степен. Обаче заради Джема ще пробвам и печене с вода във вфурната.
За хляб съм го ползвала много това, но за козунак не съм до сега.
Тъй де, аз и не предполагам някаква изключителна разлика, но да пробвам пък.
Иначе за съхранението... хляба го завивам в кърпа и после в найлонов плик и кърпата стои леко, но съвсем осезаемо влажна и така според мен не изсъхва хлябът. Аз в кърпа скоро не съм завивала козунак, ама ще го приложа пак следващия път.
Иначе за съхранението... хляба го завивам в кърпа и после в найлонов плик и кърпата стои леко, но съвсем осезаемо влажна и така според мен не изсъхва хлябът. Аз в кърпа скоро не съм завивала козунак, ама ще го приложа пак следващия път.
Мога ли да питам тези, които работиха козуначените буФтички-пуФтички. След като им сложих сладкото ги направих на бохча, както е показано в рецептата и така ѝ ги поставих в тавичката...Но, започна да излиза от сладкото , да се разлива и аз ги обърнах с дупето нагоре, затова и станаха рошави, а ме дразни, не са загладени както е показано . Уж ги залепих добре, но...не станаха такива красиви. Та това ги питам, при тях не стана ли така да потича сладкото, или нещо не съм свила както трябва??
Благодаря!
Благодаря!
И аз с въпрос: понеже не разполагам с опция за долно печене с вентилатор, как препоръчвате да пека козунаците за хубав резултат? С или без вентилатор? Мисля да ги пека на втори ред отдолу нагоре (общо пет са ми, като броя и най-долу на ламарината). Определено ще ползвам ниска температура (между 160 и 180 градуса, не повече), като при нужда ще покрия с фолио, за да не прегарят отгоре козуначетата. Ще поставя и съд с вода, защото и аз ги харесвам по-влажни отвътре. 
И още един въпрос: как да направя така, че захарта да не се рони след изпичане (или поне да се рони по-малко)? С вода ли се смесваше преди да се сложи върху козунака? Не мога да се сетя, но си спомням, че имаше трикче...
И още един въпрос: как да направя така, че захарта да не се рони след изпичане (или поне да се рони по-малко)? С вода ли се смесваше преди да се сложи върху козунака? Не мога да се сетя, но си спомням, че имаше трикче...
Та това ги питам, при тях не стана ли така да потича сладкото, или нещо не съм свила както трябва??
Благодаря!
Благодаря!
Аз ги правих със сладко от череши. Отцедих сосчето и сложих само плодчетата...Е, имаше мъъъъъничко сосче, но без това не може....Слагах по 5-6 черешки в бохча, не ми излезе нищо.....
Момичета, имам спешен въпрос - яйцата с миксер ли да ги разбия и да добавя ароматите или с вилица?
Както ти е по-удобно, аз пускам само яйцата + захарта и другите подробности да се въртят малко в хлебопекарната. След това я спирам, слагам брашното и пускам вече от начало програма тесто....
Момичета, имам спешен въпрос - яйцата с миксер ли да ги разбия и да добавя ароматите или с вилица?
Много се чудя? Има ли някакво значение?
Много се чудя? Има ли някакво значение?
Windy, щом имаша вентиалтор, използвай го.
За захарта... имаше нещо такова, но не съм го правила и не помня точно.