Аз все пак си мисля, че маслото в рецептата е много и мисля да пробвам с по-малко. Ще споделя резултата, но утре! Иначе на вид тестото от пиците на Джемма има вид на моето тесто. Джемма твоето тесто не ти ли лепнеше малко по ръцете и точилката?
- Публикувана: 13 апр. 2006, 15:08 ч.
- Последно мнение: 29 окт. 2007, 10:19 ч.
"Неостаряващо" универсално тесто
С масло става тестото!
Маслото го размекнах преди месенето. Тестото се получи точно по съотношенията, посочени в рецептата. Стана мекичко и не ми се залепваше по ръцете след изваждането от машинката. Сложих го в тенджерка. След няколко часа се беше надигнало, премесих го и тази сутрин вече не беше тръгнало да втасва пак.
Става доста твърдо в хладилника, трябва да се работи много бързо с него, защото и много бързо омеква, извадено на топло. Разточи се без проблем, правих пица за закуска. Лично аз вече не мога да ям, че ми е тежко, но останалите питат непрекъснато за пица. Няма сутрин, обед или вечер за някои хора
Нямам търпение да направя и плюшки, за да видя дали няма да му се промени формата при печене. Мисля, че ако брашното е по-малко, се получава този проблем.
Маслото го размекнах преди месенето. Тестото се получи точно по съотношенията, посочени в рецептата. Стана мекичко и не ми се залепваше по ръцете след изваждането от машинката. Сложих го в тенджерка. След няколко часа се беше надигнало, премесих го и тази сутрин вече не беше тръгнало да втасва пак.
Става доста твърдо в хладилника, трябва да се работи много бързо с него, защото и много бързо омеква, извадено на топло. Разточи се без проблем, правих пица за закуска. Лично аз вече не мога да ям, че ми е тежко, но останалите питат непрекъснато за пица. Няма сутрин, обед или вечер за някои хора
Нямам търпение да направя и плюшки, за да видя дали няма да му се промени формата при печене. Мисля, че ако брашното е по-малко, се получава този проблем.
Станаха! Снимка в другата тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=211489.new#new
С масло става тестото!
вече го писах на предната страница
разбира се, че ще стане и с масло, защо да не стане...
С масло става тестото!
вече го писах на предната страница
разбира се, че ще стане и с масло, защо да не стане...
Само предполагам, че няма да може да се разточва лесно, защото маслото замръзва в хладилника! А маргарина не.
Само предполагам, че няма да може да се разточва лесно, защото маслото замръзва в хладилника! А маргарина не.
никакви проблеми нямах при точенето. нито лепнеше, нито нищо. понеже правих кифлички, разделих тестото на 4 части и взимах по една, а другите стояха в хладилника. никакви проблеми
за разточване ползвам силиконово килимче.от маргарин ми става тежко на стомаха и не хапвам нищо с него
Аз все пак си мисля, че маслото в рецептата е много и мисля да пробвам с по-малко. Ще споделя резултата, но утре! Иначе на вид тестото от пиците на Джемма има вид на моето тесто. Джемма твоето тесто не ти ли лепнеше малко по ръцете и точилката?
Изобщо не лепне по ръцете, а точилка не ползвам .
Аз все пак си мисля, че маслото в рецептата е много и мисля да пробвам с по-малко. Ще споделя резултата, но утре! Иначе на вид тестото от пиците на Джемма има вид на моето тесто. Джемма твоето тесто не ти ли лепнеше малко по ръцете и точилката?
Изобщо не лепне по ръцете, а точилка не ползвам .
Резултат не мога да споделя, защото малкият се разболя, та бях заета снощи с него..., но исках да питам Джемма, как така не ползваш точилка
На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?
но исках да питам Джемма, как така не ползваш точилка На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?
На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?не съм Джемма, ама да споделя...
аз тестото го точих, но исках определена форма да е и установих, че може и да се дърпа.
не се къса лесно и става бързо и лесно.
така че, ако не ти се точи може да го дърпаш
тестото беше спаднало на следващия ден и като се изпекоха пиците изобщо не станаха пухкави и 'въздушни' като кифличките от пробата на предния ден Така... След толкова суперлативи за това тесто и аз реших да го пробвам най-накрая.
Но ме сущава, че в рецептата маята е 50 гр., а едно пакетче жива мая е 42 гр.Какво да правя?
Да добавям още мая или да го омеся с едно пакетче?
Но ме сущава, че в рецептата маята е 50 гр., а едно пакетче жива мая е 42 гр.Какво да правя?
Да добавям още мая или да го омеся с едно пакетче?
По-нагоре в темата беше коментирано, че и тази мая-42гр. стига